Белая смородина: состав, свойства и польза белой смородины
Смородина сегодня растет буквально в каждом саду.
Правда, все-таки самой популярной считают черную
смородину, но садоводы часто выращивают и вкуснейшую
сладкую белую смородину. Она, собственно, является
подвидом красной смородины, отличаясь в своем
развитии от черной, а с красной она имеет различие
только в цвете и вкусе ягод. Ягоды белой смородины –
целебны и очень похожи на плоды красной смородины по
составу и ценности.
Каковы же свойства и польза этой привычной ягоды? Она, конечно, в отличие от
черной смородины, не занимает так много места на наших участках, но имеет
большое количество преимуществ. Плоды белой смородины отличаются тем, что в них
больше, чем в черной, пектиновых веществ, которые оказывают благотворное влияние
на кровь и способствуют выведению солей тяжелых металлов из организма. А уже о
витаминах, сахарах и органических кислотах и говорить нечего – маленькая белая
ягодка сплошь состоит из полезных веществ. К тому же, белая смородина более
плотная, чем черная, и не осыпается даже до осени. Благодаря этому, урожайность
белой смородины существенно выше, к тому же на ней не селится клещ, который
обычно повреждает черную смородину. Белая смородина постоянно приносит урожай –
и в жаркое, и в прохладное лето.
С другой стороны, витамина С в белой смородине меньше, чем в черной, но зато в
ней больше железа и калия, которые очень полезны для сердечнососудистой системы.
К тому же белая смородина некалорийна, но богата на макроэлементы – фосфор и
калий, натрий, магний и кальций, содержит железо и множество витаминов группы В.
Издавна существует поговорка – для внуков сажают черную смородину, для детей –
красную, а для себя – белую. Белая смородина очень полезна пожилым людям – она
не вызывает аллергии, благотворно влияет на кровь и сердце.
А витамин С, который содержится в белой смородине – это биологический
катализатор, необходимый для ферментных процессов. Ученые заявляют, что уже
через полтора часа после того, как Вы съели белой смородины, она активизирует в
Вашем организме процесс обмена веществ.
Еще очень приятно, что сочетание витаминов Р и С позволяет предупредить
атеросклероз, а витамин Е, которым белая смородина также богата, превращает ее в
настоящий эликсир молодости. Е – витамин, который улучшает репродуктивную
функцию, замедляет старение. Белая смородина, употребляемая ежедневно, позволит
уменьшит проявление пигментных старческих пятен.
Минеральные вещества этой уникальной ягоды позволяют укреплять защитные функции
организма в целом, а пектин борется с ненужным холестерином. Пектин, которым
богата белая смородина – фактически противоядие, которое помогает вывести из
организма вредные вещества даже при интоксикации большой степени тяжести. Ягоды
помогут очистить сосуды и вывести токсины и соли свинца, ртути, кобальта.
Белая смородина исключительно полезна для пищеварения, к тому же она борется с
некоторыми бактериями и вирусами, возбуждающими кишечные инфекции. Говорят даже,
что можно повысить мужскую силу, поедая белую смородину, но ученые согласны лишь
в одном – если ежедневно есть хотя бы столовую ложку ягод смородины, но можно
существенно улучшить здоровье, повысить иммунитет. Так что можно устроить
разноцветье ягод в своем саду, посадив не только привычную всем черную
смородину, но и несколько кустов белой. Ведь она так полезна, что пренебрегать
ею было бы непростительно. А потом можно свою садовую смородину заморозить или
законсервировать и употреблять ее так, как вам только захочется. Ведь кисленькая
ягодка прекрасно утоляет жажду, к примеру, заменяя сок. Обращайте только
внимание – с гастритом и повышенной кислотностью нежелательно употреблять ее в
пищу, поскольку она может раздражать своей кислотой слизистую желудка.
