Что такое оливки? Это плод оливы, или маслины,
которая называется еще маслинной культурой. Обычно
маслинами называют абсолютно созревшие плоды оливы,
которые имеют черный или насыщенный синий цвет, а
оливки – зеленые плоды. То есть различаются маслины
и оливки только степенью зрелости, но культура одна
и та же.
Оливки: свойства и польза оливок. Чем полезны оливки?
Маслины обычно используют для того, чтобы
изготавливать оливковое масло, а зеленые оливки
расходуются только на консервы. Как утверждают
специалисты, в оливках содержатся почти все витамины
и микроэлементы, которые необходимы человеку.
Растительные масла из оливок отличаются тем, что в
них содержится большое количество жирных
полунасыщенных кислот, токоферолов, фосфатидов и
прочих полезных веществ. К тому же в растительном
масле нет холестерина.
Кому полезны и нужны оливки? Да абсолютно всем.
Например, маленьким деткам – в оливковом масле есть
линолевая кислота, причем той же концентрации, что и
в материнском молоке. Линолевая кислота участвует в
формировании нервной системы ребенка.
Для всех категорий - молодых и взрослых. Оливки
являются мощным афродизиаком.
Пожилые могут употреблять в пищу оливковое масло,
поскольку это единственное масло, которое
противостоит расходу кальция в костной ткани.
Особенно это касается именно пожилых людей,
хрупкость костей которых возрастает с каждым
прожитым годом.
Для беременных оливки и масло не менее полезны – во
время беременности происходит очень большая потеря
солей натрия, а также полезных минеральных веществ и
маслины помогут восполнить эту потерю.
Для сосудистой системы оливки также незаменимы.
Поскольку оливковое дерево растет в жарком климате,
то для того, чтобы защищаться от сильного солнца,
плоды вырабатывают особые вещества – полифенолы,
которые препятствуют возникновению тромбов в
сосудах.
Сердце также требует употребления нерафинированного
оливкового масла, которое защитит от атеросклероза.
При этом масло снизит уровень вредного холестерина.
Кроме того, оливки стимулируют работу желчного
пузыря, препятствуя при этом возникновению камней.
Поскольку в масле содержится провитамин А, то оно
выступает надежной профилактикой заболеваний глаз.
Более того, женщины, которые регулярно употребляют
оливковое масло, снижают риск заболеть раком груди
на 45%.
Оливки и оливковое масло улучшают состояние желудка,
поскольку имеют пониженную кислотность. Также
оливковое масло хорошо усваивается и регулирует
работу печени. Оно применяется для чистки печени и
при лечении многих заболеваний. Кроме того оливковое
масло снижает риск возникновения опухолей кишечника,
поскольку некоторые вещества в его составе подавляют
размножение опухолевых клеток.
Оливки называют кладезем витамина красоты – Е.
В
оливках находится более сотни веществ, которые
борются со старением кожи. Оливковое масло – панацея
для больных волос, витамины А и Е делают волосы
гладкими, послушными. Таким образом, видим, что
употребление оливок и оливкового масла в пищу
приносит только положительные результаты и природа
сама заботится о нашем здоровье и красоте, выращивая
такие удивительные плоды.
Автор: Патина Анна
